豆类及其制品含有丰富的B族维生素,特别是维生素B2含量较多,还富含磷、钾、钠等元素,是矿物质的良好来源。
豆类及其制品中含有丰富的钙,豆制品加工过程中往往又加入含钙的凝固剂,所以豆制品的钙含量也非常突出。对牛奶过敏或者是不耐受者,可以把豆制品作为食物补钙的选择。
由我司自主研发的气流膨化机是目前国内技术成熟的大型气流膨化机。已被众多国内外知名食品企业采用,得到膨化食品行业的广泛认可和好评。
现代人重精粮、少粗粮的饮食习惯,大连膨化机,已经严重威胁到人类的健康,很多专家学者提出“安全”“营养”“健康”的饮食新观念,还原中国几千年的”五谷为本”的饮食理念。目前市场上以“五谷杂粮”为原料的食品层出不穷,一种全新的生活理念正在逐步的推广并深入心,逐步改善国民身体素质,提高国民生命及生活质量。
我们新研制出的50C型气流膨化机就是以五谷杂粮为原料,哪里有卖膨化机,利用气流膨化原理,将杂粮豆类食品以更可口更营养的方式制作出来,极大的保持了五谷杂粮原有的风味、色泽、营养成分。
膨化大豆粉
膨化大豆粉,简称是膨化大豆,采用进口大豆为原料,整粒粉碎后经膨化加工工艺精制而成。保留了大豆本身的营养成分,去除了大豆的抗营养因子,营养价值高,具有浓郁的豆香味,适口性好,养分消化率高。
膨化大豆粉的加工工艺
膨化大豆粉的加工方法分干法膨化和湿法膨化,膨化方式不同膨化大豆粉的感官及化验指标有少许区别。
干法膨化:不用外加热也不用加水,不需要先将大豆调质,单纯依靠物料与挤压机外筒及螺杆之间相互摩擦产热而进行的挤压方式将大豆膨化,操作较简单,设备成本低,优质膨化机,但挤压温度不易控制,营养物质的破坏较大。
湿法膨化:主要是在调质器内通过蒸汽,物料蒸煮后进入膨化腔,并通过机镗加热,经此种膨化后的产品的水分相对较高,须再进行干燥、冷却处理。湿法膨化通过加蒸汽,易于调质,可以提高单位时间内的产量,而且对一些抗营养因子具有更强的破坏作用,并且对营养成分的破坏相对干法膨化而言较小,五谷膨化机,能进一步提高大豆的营养价值。
产品特点
膨化大豆粉具有高能量、高蛋白、高消化率的特性,并含有丰富的维生素E和卵磷脂,它是配制高能量高蛋白饲料植物性蛋白的原料。椐测定,膨化大豆粉的各种氨基酸消化率都在90%以上。
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